2025-02-12 05:11:03
地主鱼头主料：花鲢鱼头1个（约1千克）辅料：咸五花肉50克、芋头仔400克、鸡蛋5个。调料：腌制水（葱末、姜末各60克，米酒100克，花椒3克）、鱼头酱250克、鸡精10克、秘制鱼汤500克、蒸鱼豉油100克初加工：将花鲢鱼头处理干净，打一字花刀，放入腌制水中浸泡约20分钟；咸五花肉用清水浸泡3小时
2025-02-12 02:53:45
梭子蟹别蒸别煮，试试这个做法，鲜香浓郁，一口下去嘎嘣脆今年的八月份不仅立秋了，还有梭子蟹正在大量上市，生活在沿海地区的朋友有口福了，梭子蟹的价格并不便宜，三四十块钱一斤，买到的蟹个头还不大，不过味很鲜，依旧很香很好吃。买到的梭子蟹都是新鲜的，很多人为了吃鲜味，会选择清蒸或者是清水煮，这样确实是原汁原
2025-02-12 02:31:13
说到擀面皮，相信大家都不陌生，劲道，有嚼劲，这是它的特色，然而，擀面皮做起来却非常的费力，传统工艺非常的复杂，洗面-发酵-糍面-擀面-蒸熟，整个制作过程所要求的工艺也非常的高，现在会的人已经很少了。今天，在这儿给大家分享一下手工擀面皮的做法，希望能对您有帮助。洗面我们用面粉和水，不要添加任何的添加剂
2025-02-12 00:15:31
今天来给大家介绍一道家常菜——滑溜肉片。这是一道非常经典的中国菜肴，下面是它的简单制作方法：所需材料：猪肉里脊肉300克，葱姜蒜适量，胡萝卜半根，黄瓜一根，水发银耳100克，料酒10克，盐2克，白糖2克，生粉10克，鸡精2克，温水适量，食用油适量。步骤：1.将猪肉里脊肉切成薄片，用刀背轻轻拍打。2.
2025-02-11 06:29:00
香糟卤青花鱼冻主料青花鱼100克小料姜片10克 蒜片10克 葱10克调味料罗拔臣明胶20克 糟卤15克 糖20克 宁波酒糟20克 盐5克 矿泉水300克腌制料 浓缩卤水汁10克烹饪步骤1. 青花鱼洗净，去中骨改成菱形小块待用；2. 鱼块用葱姜水20克，家乐浓缩卤水汁腌制20分钟，冲洗表面，蒸熟凉却待
2025-02-11 04:08:28
辣炒鱿鱼干食材：鱿鱼干3只；青椒2个；蒜五瓣；蒜苗适量；姜片几片；豆豉适量；油适量；生抽15ml；胡椒粉适量；糖10克；料酒10ml做法：1、新鲜的鱿鱼干三条，提前泡水发好，中途换水适当降低咸度。2、将泡发好的鱿鱼去掉外层紫色的薄膜，以及身体里塑料片状的东西，整理干净的鱿鱼称重为270克。切成略粗的
2025-02-11 02:59:32
水煮鱼作为一道非常具有浓厚川渝风味的经典菜品，以其麻、辣、鲜、香的口感和独特的烹饪方式吸引了无数食客的味蕾。而辣椒的引入也为这道菜注入了独特的魅力，本期就专门为大家介绍下水煮鱼的家常做法，有喜欢吃辣的友友们记得收藏哦！趁着有空的时候可以给家人露一手，整个做法非常简单，就算没进过厨房的小白也能轻松驾驭
2025-02-11 02:39:18
3、下面开始介绍所需要的食材：牛腩、花椒粒、西红柿、姜片、蒜片、香叶、葱结、桂皮、香菜、八角、番茄酱4、先把西红柿放入热水中烫两三分钟左右，再把西红柿外面的一层皮撕掉，然后再把西红柿切成滚刀块，牛腩切成两厘米左右的小方块5、锅中放入凉水倒入牛腩焯水，再放入姜片、料酒，牛腩焯水一定要冷水下锅，这样更容
2025-02-11 00:42:47
大白菜是北方冬季节老百姓餐桌上最常见的蔬菜，口感鲜美，营养丰富，清甜多汁，大白菜的做法很多，常见的一般都是用它和其它的食材搭配一起制作的，像我们常见的白菜炖豆腐、白菜炖粉条、白菜烧土豆，而白菜单独的做法就是常见的凉拌白菜、白菜腌制的小腌菜还有北方人爱吃的辣白菜。而还有就是用大白菜和肉一起制作的炒菜。
2025-02-10 14:52:19
蹄髈，蹄脚上段的猪腿。蹄髈是长江沿岸对猪肉的分类。北方自有不同名字，叫“肘子”。髈是牲猪常年负重的肢体，筋络纵生，皮层之下，尽是强健有力的肌腱。蹄髈真是肉质致密，筋道坚韧。四川眉山著名的“东坡肘子”，即是蹄髈入菜。早年数次，游“三苏祠”，品肘子。说来奇怪，川西眉山也在西南官话方言区，却不叫东坡蹄髈？