羊是纯食草的动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一，可收到进补和防寒的双重效果。常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。羊肉营养丰富，具有补肾壮阳等作用，男士适合经常食用。
主料：羊肋条肉、白萝卜
辅料：葱、姜、盐、料酒、花椒、植物油
制作步骤：
1、羊肋条肉洗净后切成三厘米左右的四方块，放入清水中浸泡一小时左右后取出洗净，放入沸水中焯水两分钟左右，捞出洗净沥干水分备用。白萝卜切块备用。
2、炒锅用旺火加热，倒入植物油，油温烧至六七成热时，将葱姜爆香，放入羊肉翻炒几下加入适量的清水烧开后倒入砂锅中，加入花椒、盐、料酒调味，转小火炖煮一小时左右加入白萝卜块再炖20分钟左右即可出锅。
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