家常凉菜东北做法（夏天必不可少的一道东北经典凉菜）

很多人吃过凉皮却未必吃过大拉皮，这是东北家喻户晓的一道家常菜，据说年夜饭上少不了它的身影；拉皮通体透亮，Q弹滑爽；再配上特质麻酱，放入黄瓜丝、胡萝卜丝等；不仅看起来颜值高，吃起来也非常清爽；是夏天解腻必不可少的凉菜！

材料和工具

鸡蛋2个、紫甘蓝一半、胡萝卜1根、黄瓜1根、香肠半根、水淀粉2克、植物油适量、芝麻酱30克、盐10克、糖5克、生抽20克、辣椒油适量、香醋20克、拉皮适量、葱花适量、芝麻适量

鹅妈妈钛晶锅

做法

1、所有食材洗净，胡萝卜切丝、黄瓜切丝、香肠切丝、紫甘蓝切丝，依次摆入盘中；

2、碗中打入1个鸡蛋，2克水淀粉，搅拌均匀准备煎蛋皮；

3、鹅妈妈钛晶锅预热倒入适量植物油，倒入鸡蛋液煎成蛋皮；

4、煎好的蛋皮切成丝，摆入盘中；

5、调酱汁：30克芝麻酱、10克盐、5克糖、20克生抽、20克香醋、适量辣椒酱搅拌均匀成酱汁；

6、盘中摆上切好的拉皮，浇上调好的酱汁，这道家常快手大拉皮就完成啦；

7、搅拌下，超好吃！爽滑Q弹，解暑清凉！