今天来给大家介绍一道家常菜——滑溜肉片。这是一道非常经典的中国菜肴，下面是它的简单制作方法：
所需材料：猪肉里脊肉300克，葱姜蒜适量，胡萝卜半根，黄瓜一根，水发银耳100克，料酒10克，盐2克，白糖2克，生粉10克，鸡精2克，温水适量，食用油适量。
步骤：
1.将猪肉里脊肉切成薄片，用刀背轻轻拍打。
2.在肉片中加入适量的料酒、生抽、盐，搅拌均匀腌制10分钟左右。
3.将葱、姜、蒜切成末备用，将胡萝卜和黄瓜切成菱形片，将银耳撕成小块。
4.将腌制好的肉片裹上适量的生粉，用手轻轻抓匀。
5.锅中倒入适量的油，待油温降至3成热时，将肉片放入锅中煎至两面金黄后捞出。
6.锅中留底油，放入葱、姜、蒜末煸炒出香味，加入胡萝卜和银耳翻炒均匀。
7.加入适量的盐、白糖、料酒，炒匀后加入适量的温水烧开，然后加入煎好的肉片。
8.最后加入少许鸡精调味，快速翻炒均匀即可。
9.出锅前，用适量的生粉和水混合勾芡，搅拌均匀即可。
这样，一道美味的滑溜肉片就做好了。你可以根据自己的口味来调整调料的用量，希望对你有所帮助！