【羊肉萝卜汤】
食材：羊肉、白萝卜、胡萝卜、大葱、生姜、白芷、盐、味精、胡椒粉、香菜。
做法：
1、准备一大块羊肉切块，清水冲洗后，切成大块，放入水中浸泡30分钟，期间换2次水，泡出羊肉中的血水，减少羊膻味。
2、一根白萝卜洗净去皮切成滚刀块，半根胡萝卜清洗干净，切成滚刀块，一段大葱切成段，一块生姜切成片，再备一片白芷。
3、羊肉冷水下锅，大火煮开，煮出羊肉中的血沫，撇去浮沫，捞出羊肉，用热水冲洗干净，沥水。
4、另起锅，羊肉块放入锅中，加入葱段，姜片，白芷，加入1勺食盐，倒入适量开水，大火煮开。
5、开火炖1个小时左右，如果用高压锅压20分钟，就可以把羊肉炖熟了，这时的羊肉汤已经比较白了，把葱姜挑拣出来。
6、然后把白萝卜和胡萝卜块下入锅中，再加一小段大葱，再调味少许食用盐，盖上锅盖炖煮10分钟左右，把萝卜煮透明至入味。
7、调味少许味精，胡椒粉，放上少许香菜段拌匀，就可以盛出装入大碗中，羊肉萝卜汤就好了。
8、天冷了炖上一锅羊肉汤，绝对是冬季滋补的佳品，既能抵御风寒，补充热量，滋养身体，汤鲜味美，好吃不腻。
