【蒜苗炒海鲜菇】
所需食材
海鲜菇400克，蒜苗100克。
所需调料
老姜大蒜各5克，蚝油10克，植物油30克，食盐和鸡精根据个人口味适量添加即可。
操作步骤
1.海鲜菇切去老根大约2厘米左右，清洗干净备用。蒜苗清洗干净只取其蒜叶部分，切成长度在3厘米左右的段备用。老姜大蒜切成姜蒜末，越细越好。
2.准备适量开水，添加少许食盐，搅拌均匀。把海鲜菇用盐开水浸泡半小时以上，再冲洗干净沥干水分。这样不仅可以激发海鲜菇的鲜味，而且可以去除表面灰尘和细菌。还可以去除有可能的农药残留。吃海鲜菇这一步要牢记，千万不要图省事直接下锅。
3.起锅点火，锅烧热倒入植物油润锅。油温5成热下海鲜菇爆炒，炒至断生变软，立即下入蒜苗、蚝油、食盐和鸡精，大火翻炒均匀，即可出锅装盘，美味即成。保证非常美味可口，一家老小都超级爱吃。
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