早上包子饺子油条吃腻了，来试试紫菜肉卷吧。
1、选用猪肉（选用前腿肉，这个部位的肉口感较好，鲜嫩又有嚼劲），去皮去筋膜。切片后加入姜葱去腥，加入马蹄（马蹄剁碎增加脆爽口感），剁成肉末。
2、加入盐、鸡精、胡椒粉、白糖、蚝油、小半碗焯过水的甜玉米粒，淋上食用油，用手顺时针搅拌至肉馅拉丝就可以了。
3、准备海苔（鸡蛋皮或者腐竹皮也可以），铺上半边肉馅，用手轻压使它贴合紧实，收口处抹上一些肉碎方便粘合。在铺上肉馅的半边海苔上再加上蟹柳（中间位置），然后卷起来。卷的时候不要太用力，轻轻压下就可以。稍微留点空间，蒸的时候就不会裂开。
4、卷好放到蒸屉上面，抹上一层食用油，水开上锅，蒸上十五分钟左右就可以出锅啦。
能吃到里面肉馅的鲜嫩、玉米的鲜甜、蟹柳的鲜香，时不时还能嚼到马蹄的脆爽，口感真的不错噢。
卷的时候不要压太紧，两头留点空隙。
蒸的时候火力调至中小火，蒸出来就不会有大裂痕。
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