鲶鱼无鳞，无硬刺，肉质鲜美，是好多人爱吃的一道菜，现在把我的做法分享给大家。
1.准备鲶鱼一条，洗净去掉头和内脏，另备豆腐一块。
2.先把水烧开，豆腐切块，水煮片刻后捞出，投入冷水后再捞出放入碗中备用。
3.把鲶鱼倒进刚才的开水中烫一下马上捞出，这时鲶鱼表面的黏液会凝固，用手一抹就可取除。
4.锅里加菜油，烧热，把葱、姜、辣椒扔进去爆炒，鲶鱼倒进去略煎一下。
5.锅里添汤，烧开。
6.把豆腐加进去，炖半小时，然后撒适量盐、调料、香菜即可开锅食用。
美食分享：鲶鱼豆腐汤
时间：2025-01-26 01:02:25
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