今天我们来做酸奶，怎样才能做出浓稠顺滑的酸奶，大家跟我一起来看一下。
·首先准备牛奶，牛奶拿过来看一下。像这种写的调配乳，这种牛奶是不行的做不出来酸奶，配料表必须只有生牛乳三个字。再来看一下这个营养成分里面的脂肪含量。像这种就太低了做不出来酸奶，我们一定要选择全脂奶粉。
很抱歉今天家里只有这种英文的，但是可以比较出来，它的脂肪含量有3.6克。像这种牛奶才能够做出来浓稠的酸奶。很多人做不出来酸奶，其实是牛奶用错了，所以做酸奶一定要选对牛奶。选牛奶是非常关键的一步。再将做酸奶的碗给拿出来，然后放一个勺子，用烧开的开水给它烫一下，消毒也是非常关键的一步。
如果消毒不好，碗上面和勺子上面容易残留杂菌，杂菌会使牛奶变质，那么制作酸奶就容易失败，所以这一步千万不要省略。
·消好毒之后，再往碗里面倒入500毫升的纯牛奶。纯牛奶没有甜味，我们可以往里面加入一点白糖，增加风味。大概30克左右，再用勺子搅拌一下将白糖给化开。想要做出来的酸奶更加的浓稠，可以往里面加入一点全脂奶粉，大概是20克左右。加入奶粉之后再用勺子将它们化开。如果不好化开，可以在底下放上一碗热水，隔热水就容易融化。多搅拌一会，将里面的白糖和奶粉彻底给融化掉，搅拌至这种里面没有一点颗粒的感觉。
·再来准备酸奶发酵菌粉，这是有10种菌型的发酵粉，非常的容易成功。取一小包然后加入到牛奶里面，用勺子彻底将它化开。稍微多搅一会，然后将它放进发酵容器里面，盖上盖子静置10个小时左右。
·发酵好之后我们来看一下，牛奶已经变得凝固，这个时候轻轻的将它取出来，不要大力的摇晃，然后盖上一个保鲜膜，放在冰箱里面，最少冷藏一个晚上。
这一步也是让酸奶变得浓稠的方法，冷藏的时间越久酸奶就会越浓稠，但是最好不要超过一个星期。这是我放置了一个晚上的酸奶，已经非常非常的浓稠。看一下，勺子挖下去就像豆腐块一样，浓稠的酸奶吃在口里才有味。我们可以直接吃，因为加了一点白糖，风味也是非常的独特，也可以加上一点水果燕麦。
总之你喜欢怎么做就怎么吃，喜欢吃酸奶的朋友，可以试一下自己在家里做。