鸡肉，是人们餐桌上的常见菜，可以烧、可以炖、可以煮，肉质细嫩，好消化，易吸收，调节日常饮食，它是不可多得的好食材。
尤其鸡翅，是鸡身上比较精华的地方，肉质紧致口感好，而且长相小巧烹饪起来很节约时间。在鸡翅众多的做法中，家中经常做的是这道酱鸡翅，从闺蜜那里学到的，外焦里嫩又红润，隔三差五做给孩子吃，长个很需要。
刚刚出锅的鸡翅外焦里嫩，外层的酱味道非常独特，有着淡淡的红酒香，和柠檬的清香，比传统的烤鸡翅口感好太多。而且微红的颜色一看就让人食欲大振，可谓是色香味俱全，既是孩子的下饭菜，也是男人的下酒菜，做上一盘不够吃。
夏天到了，天热没胃口，做这道就对了，开胃下饭，家人都喜欢。制作方法其实也不复杂，酱料腌制后先煎一煎，之后再稍加烧制就好，省时不费力，喜欢的朋友可以先收藏一下，找时间做给家人吃。
【红酒酱香鸡翅】
---准备食材---
鸡翅中6个、柠檬1个、红酒20毫升、甜面酱10克、生抽2汤匙、盐2克、白糖1克、五香粉2克
制作方法：
第一步：首先把鸡翅浸泡洗净沥干。
第二步：在鸡翅的一侧浅浅地划开三道小口子，然后再次放入清水中，用挤压的方式再次清洗掉血水后沥干备用。
第三步：鸡翅中调入1汤匙生抽、10克甜面酱，适量的盐和少许的五香粉拌匀，之后倒入大约20毫升的红酒腌制40分钟左右使其入味，中途记得翻面。
第四步：锅中加入少许油烧至5成热，下入腌制的鸡翅煎至两面微微金黄。（鸡翅刚入锅的时候会有一定的爆裂声，和微微的溅油，要注意一下哈）
第五步：然后倒入大约2汤匙的腌料汁，加入小半碗水中火煎制，中途记得翻面，煎到收汁后即可盛出。
第六步：盘中垫上洗净沥干的生菜叶，摆上上煎制好的红酒酱香鸡翅，色泽红润的鸡翅在绿叶上像盛开的红花似的，看着就馋人，恨不得一口就吃掉它。
---温馨小贴士---
1、鸡翅清水多冲洗几次后一侧浅浅地划开小口后，再继续用按摩的手法多次清洗，尽最大程度地挤压出血水后沥干。
2、红酒是用葡萄酿制，虽说有十几度的酒精度数，但是经过了浸泡和煎制，已经挥发得差不多了，吃的时候只会有淡淡的红酒的甜香，口感更醇厚。